山女魚的な【富士市らーめん解説】

現在の山女魚仙人こと、ワシの居住地である静岡県富士市。この地に移り住んで５年目となります。
神奈川県川崎市に済んでいた頃に、らーめん屋さんと知り合いとなった関係などで興味を持ち、お手伝いをしたお店が３件ほど・・・。そんなことから大の「らーめん好き」になった経緯がある山女魚です。

そんな山女魚的目線で見た、食べた、この５年間で富士市で巡ったらーめん屋さんを、勝手に解説してみます。お気に入りほど「★」は多いということで（MAXは５つ）。

本日は・・・

『九州系豚骨らーめん』編　であります＾＾。

【ほんな骨（ほんなこつ】★★★★
       
現状の山女魚が、もっともよく通う「九州豚骨系」のお店です。




丁寧にとられたスープで、口当たりも丸く、臭みなく食べやすい。麺は極細麺。ゆで方を、やわから粉落としなどの硬さまで選べるのは嬉しい。
実は左の写真が開店当初（2010年秋頃）で、右の写真が直近のモノ。開店当初は「炙り」だったチャーシューが、ふつうのチャーシューになってしまったのは残念。十分うまいけどねｗ。
また、開店当初はデフォルトのらーめんで￥750と割高だったが、現状￥700と下がったのは嬉しい。替え玉は￥100。ただ、一度替え玉をすると次回から使える「替え玉無料券」がもらえる。替え玉した際に、紅しょうがや辛子高菜で味を変えて楽しめるのが、九州豚骨の良いところだし、嬉しいサービス。
ただ、デフォルトでは玉子もきくらげもなくて良いので、もっと「シンプル」なメニューが欲しい気もしてます。


【長浜ラーメン 小太郎】★★★★

富士では、もっとも九州系、長浜系に近いと思われるお店。
山女魚的には、ほんな骨さんとともに「ツートップ」です＾＾。

シンプルな「豚骨らーめん」が食べたくなると、ついつい行ってしまいます。玉子も乗っていなくて良いので、チャーシューとネギだけでも良いくらいｗ。丁寧にとられたスープを楽しむには、その方が好きな山女魚なのです＾＾。チャーシューは肩ロースで、濃い味付けではありませんが、お肉の味がしっかりと＾＾。こういうのも好きです。チャーハンやギョーザなどのサイドメニューも豊富で、セットにすると割高感がありますが、ノーマルのらーめんが￥650で替え玉が￥150。「らーめん」を楽しむなら全然OKです。山女魚的に残念なのは、ワシが大好きなトッピングの「海苔」がないことかな？ｗ。


【牛骨らーめん 大龍神】★★

先日の日記でも書いたお店。
店名にもあるように「牛骨」を謳っているのに、何故か「豚骨」がメニューの中心（笑。



先日も書いたように、牛骨系では散々な目に合いましたが、この豚骨は有りかなと。おそらくスープはインスタントに近い業務用のモノなのではないかとは思うものの、口当たりもよく食べやすい。デフォルトトッピングのチャーシューもまずまずで、海苔があるのも良し（写真にもある煮玉子はサービス券にて）。豚骨らーめんのデフォルトで￥590は、この界隈では安い方かも。ちなみに替え玉は￥150。ただ、紅しょうがが、店員に言わないと出してもらえなのは大きなマイナス要素。まぁ、あくまでも「牛骨」を謳いたいのかねぇ（苦笑。牛骨はあきらめて、もっと違う方向に行けば良いのでは？、と思ってしまう店なんですよねｗ。あとは店員の捌きが、もちっとよくならんとね・・・（苦笑。


【ばんかららーめん（富士店、富士宮店、その他も有り）】★

東京豚骨、九州豚骨と、２路線のスープが選べる店で、池袋かなんかに本店がある、フランチャイズ系の店。写真は富士宮店のモノ。




クリーミーで食べやすい、などとは言われているものの、旨みのまったくない「沸かしただけ」のスープかとｗ。背脂も使っているようではあるが、土台のスープが「インスタント」であるだけに、何の効果にもなっていない気が・・・。デフォルトトッピングのチャーシューは、コンビニのベーコンのように薄く、且つグズグズ。臭いも変ｗ。￥680という金額設定には見合わない一杯かとｗ。ワンコインぐらいが妥当です。また替え玉が富士宮店は￥200・・・、有り得ないｗ。富士店に至っては、もっと有り得ない￥250。〇の狂った金額設定としか思えないのは山女魚だけではないと思います。


細麺の九州豚骨系スープのらーめんは、やはり替え玉せんとね～。本文にも書きましたが、紅しょうが、辛子高菜、あとはゴマ、ニンニクなどで味を変化させて楽しむのが醍醐味かと。それを楽しむにはやはり、「スープ」が命。でかい寸胴で丁寧にとられたスープのお店は、やはり期待してしまうのが山女魚であります。過去には、自分が入るぐらいでかい寸胴も洗ってましたからｗ。

とは言え、小さな寸胴で沸かすだけのチェーン、フランチャイズ店でも、工夫次第ではいくらでも美味しくなるのもらーめんの魅力かと。そういった、工夫をしている店、していない店の差が大きいのが、富士市のらーめん店事情である気もします。

最後になりますが、個人の好みもあるのがらーめん。この日記内での見解は、あくまでも全ては「山女魚仙人的目線」でありますので、ご容赦下さいませ・・・。でぁでぁ＾＾。