2011回顧録①『熱い苦しぃ～【リアル・ラーメンマン】（麺料理大好き＾＾）』

何やかんやと忙しい日々を送っていましたらば、早や師走（笑。

こちらは、こないだの日曜日（12/4）の富士山。
前日の雨が上がり、雲ひとつない晴天。
頭のほうが白くなってくると、いかにも「富士山」って感じですな＾＾。
やはり「師走」なんでつなｗ。

そんなわけで、今年も「カテゴリー別」に回顧録でも書いて行こうと思います。


第一回目は「熱苦しぃ～【リアル・ラーメンマン】（麺料理大好き＾＾）」からであります。最近食べた、らーめん写真とともこの一年を振り返りますｗ。

何度か日記でも書いているんですが、この静岡県富士市という土地に移り住んでから、ほんま「らーめん」には苦労しました・・・（苦笑。チェーン店ばかりで、味も素っ気もないようなスープの店ばかりでしたから・・・（笑。これでも一応、知り合いのらーめん屋さんで、それなりの経験をしてきたワシにとっちゃ、なかなか納得できませんでしたからねぇ・・・。まぁ「好み」があるのは当然なんだけどねｗ。
そんな中で昨年の後半からは、店できちんと、でかい寸胴で丁寧に採ったスープのお店が何軒か出来てきたのは嬉しい限りです＾＾。
最近はちょいとご無沙汰にはなっているけど「麺屋ごとう」さんがその筆頭かなぁ。

そしてこちらは先月の21日に久々に食べに行ってきた「ほんな骨」さん。

「とんこつらーめん」にネギをトッピング。やはり、九州系のとんこつらーめんには「青ネギ」が合いますな＾＾。
開店当初は、チャーシューが「炙り系」だったのが普通のチャーシューになってたのが、ちょいと残念。

それでもやはり「旨い」ことに変わりなし＾＾。カウンターに自由に使える薬味として、紅しょうがは置くものの、辛子高菜も置いてある店って、こちらでは少ないわけで・・・・それがあるのはやはり嬉しい＾＾。替え玉をする側にとっては、味に変化が出るから楽しいのよねｗ。あ・・・替え玉と言えば、この日は店内にも張ってない硬さである「湯気どおし」で注文ｗ。湯切りをしてたお店の方、ニヤリとして「湯に漬ける程度のでいい？」とｗｗｗ。当然「うんうん！」ｗｗｗ。久々に堪能した～！。旨かった＾＾。でも翌朝の５時半には腹痛で起きましたｗｗｗ。やはり若い頃に比べて消化機能が落ちているようであります・・・（苦笑。もちろんそれを覚悟で食べてるんですけどねｗ。

続いてこちらは、本日食べてきた「山田家」さんの豚骨醤油らーめん（太麺）＋海苔。

海苔の量がすげぇっ！ｗ。
行き付けの飲み屋から紹介してもらって行くようになってから、すっかりはまってるお店です。
「横浜家系」と言われる豚骨醤油のスープを「あっさり目」にしているスープです。
ワシは、このテのスープが、一番飽きがこないんです。川崎でお世話になっていたらーめん屋さんも、このタイプ。
こちらでは、太麺ばかりなので毎回「ちょい、やわめ」でお願いしています。
店主さんと、よく話をするようになったもんで「このスープだったら薬味に、おろししょうが合いますよね！」なーんて話を以前したらば、今日は置いてありましたｗｗｗ。嬉しい！嬉しすぎるｗｗｗｗｗ。「あっさり目」とは言え、やはり歳とともに「濃さ」を感じるらーめん。それが、おろししょうがを入れることによって、飲み口よくスープまでいけちゃうんすよね～＾＾。もっともこれは土台となる「スープ」がしっかりしているからこそ。「東京ばんかららーめん」を筆頭とした、ただのインスタントスープでは味わえないでしょうね。逆にしょうがの風味が死んでしまうかと思います。
やはりらーめんは「スープ」が命かなと、思ってしまう山女魚なのでありました＾＾。

あ・・・あとですね、先に書いた「ほんな骨」さんは一度目に替え玉すると、二度目からは「替え玉無料券」が使えますし、「山田家」さんは中盛り、大盛りが無料なんです。こういうの有り難い～。先にちょいと名前を出したような、味が中途半端なチェーンであるお店ってのは、サービスも中途半端なんよね。「お客さんに喜んでもらおう」、そういった考えのありお店だけ残っていって欲しいものです。

お次は先月末に初めて入った「とんやん」さん。

沼津の原にあるお店で、らーめん屋さんというよりは町の「中華屋」さんというイメージのお店。
定職やセットもの、単品料理なんかも豊富でした。




そんな初めてのお店で食べた「つけめん」＋半ライス。ここのつけめんは、最近流行の「太麺」や「魚介Ｗスープ」と言ったモノではなく、１９８０年代ぐらいの第一次つけめんブームの頃からありそうな「ざる中華」に近いかも。でもこれがシンプルでなかなかいけました！。つけめん用の濃い目のスープにゴマの香りが香ばしくて、食をそそります。水でしめた、ふつうの中華麺にはたっぷりの刻み海苔。これも合うんだよねぇ＾＾。しかも値段が驚きの「￥４８０」ｗｗｗ。今時、つけめんで￥４８０は、そうそうないね。初めての突撃でしたが大満足でした＾＾。

最後はらーめん屋さんではないんですが、「麺ネタっつことで・・・ｗ。
以前には店名をタイトルにもした「スマル亭」さん。

この時代劇に出てくる茶店みたいな店舗がいいのよねｗｗｗ。
外でも食べれるもんで、天気も陽気も良い日なんかは、大概外で食ってます。




最近は月に３回ぐらい半額デーをやってくれたりするもんで、足しげく通ってます（笑。

こないだ食べたのは、「抹茶そば」＋揚げ玉で・・・。
シラスや桜海老のかき揚げでもいいんだけど、抹茶の風味が弱まってしまうんで、揚げ玉までにしてます。



生そばを茹でてくれるもんで、歯ごたえもよく、そして汁も、んまい！そいぁ明後日が半額デーだった・・・。またまた出撃だなｗｗｗ。


とまぁ・・・そんなわけで今年も「麺」をおおいに堪能してきたかなっつとこですかねｗ。お店で旨いスープを作ろうとするらーめん屋さんが増えてきたことが何より嬉しいです。
ぶっちゃけた話、ネットでは「富士はらーめん不毛の地」ぐらいに書かれてますからね。それでもこの４年あまりで、かなり変化している気がします。そういお店が、フランチャイズやチェーン店を凌駕していくことを、期待している山女魚なのでした＾＾。

さて次回の回顧録・・・。何やるかはまだ決めてませんｗｗｗ。でぁまた！。